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高山金萱茶 10g
JPY1,350(USD8.55)
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① 茶名（日本語／中国語）
高山金萱茶（こうざんきんせんちゃ）／高山金萱茶（Gāo Shān Jīn Xuān Chá）
② 基本情報
産地：台湾 嘉義県・南投県 石壁山（標高1400〜1500m、有機栽培）
品種：金萱（台茶12号）
製法・特徴：有機栽培による軽発酵・軽焙煎で仕上げ、球状に揉捻。品種由来のミルキーな香りを活かした製法
カテゴリ：台湾烏龍
③ 香りと味わいの印象
香りの系統：花香・乳香（ミルキー）
味わいの方向性：まろやか・やわらかい甘み
余韻のタイプ：甘みが続く
④ 味わい評価（★5段階）
香り：★★★★☆
甘み：★★★★☆
焙煎の深さ：★☆☆☆☆
透明感：★★★★★
当店おすすめ度：★★★★☆
⑤ おすすめの飲み方（抽出ガイド）
茶葉の量：水100㎖に対し 4.0g程度
温度：95〜100℃
抽出時間：1煎目40〜60秒、以降10〜15秒ずつ延長
回数：5〜6煎
ポイント：熱湯で淹れる、ミルキーな香りが立ちやすい
⑥ この茶の特徴・魅力
台湾・石壁山の有機栽培茶園で育つ、金萱（台茶12号）品種の烏龍茶『高山金萱茶』。軽発酵・軽焙煎に仕上げることで、品種本来のミルクを思わせる甘い香りとまろやかで柔らかい口当たりを引き出しました。熱湯でしっかり淹れるとミルキーな香りがより立ちやすく、甘みは飲み終わりまでやさしく続きます。烏龍茶特有の渋みが少なく、初めて台湾茶を楽しむ方にも安心しておすすめできる一杯です。標高1400〜1500mの高地で育つことも、この澄んだ香りの豊かさを支えています。
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