① 茶名（日本語／中国語） 平陽黄湯（へいようおうとう）／平陽黄湯（Píng Yáng Huáng Tāng） ② 基本情報 産地：中国 浙江省温州市平陽県 製法・特徴：『悶黄（もんおう）』の工程を経て仕上げる、伝統的な黄茶製法 カテゴリ：黄茶 ③ 香りと味わいの印象 香りの系統：栗や炒り豆のような香ばしい香り 味わいの方向性：まろやかでほんのり甘みがあり、渋みが少なく飲みやすい 余韻のタイプ：穏やかで優しい余韻 ④ 味わい評価（★5段階） 香り：★★★★☆ 甘み：★★★★☆ 透明感：★★★★☆ 当店おすすめ度：★★★★★ ⑤ おすすめの飲み方（抽出ガイド） 茶葉の量：水100㎖に対し ４g程度 温度：80〜90℃前後（目安） 抽出時間：1煎目１分程度、以降10秒ずつ延長 回数：５〜６煎 ポイント：少しぬるめのお湯で淹れ、柔らかくまろやかな香りを引き出す ⑥ この茶の特徴・魅力 『悶黄』の工程を経て仕上げる、中国浙江省温州市平陽県の伝統的な黄茶『平陽黄湯』。悶黄によって茶葉と茶湯が美しい黄色を帯び、渋みが穏やかに抑えられるのが黄茶ならではの持ち味です。まろやかでほんのり甘みがあり、渋みが少なく飲みやすい味わいに、栗や炒り豆を思わせる穏やかな香りが重なる、優しい余韻の一杯です。

① 茶名（日本語／中国語） 霍山黄大茶（かくさんこうだいちゃ）／霍山黄大茶（Huò Shān Huáng Dà Chá） ② 基本情報 産地：中国 安徽省 霍山地域 製法・特徴：殺青後、『悶黄（もんおう）』と呼ばれる工程でじっくりと時間をかけて葉を黄変させる、黄茶特有の製法 カテゴリ：黄茶 ③ 香りと味わいの印象 香りの系統：香ばしい火香 味わいの方向性：まろやかで渋みが少なく、甘みとコクがある 余韻のタイプ：すっきりとした後味に、清らかな余韻が残る ④ 味わい評価（★5段階） 香り：★★★★☆ 甘み：★★★★☆ 透明感：★★★★☆ 当店おすすめ度：★★★★☆ ⑤ おすすめの飲み方（抽出ガイド） 茶葉の量：水100㎖に対し ４g程度 温度：80〜90℃前後（目安） 抽出時間：1煎目１分程度、以降10秒ずつ延長 回数：５〜６煎 ポイント：少しぬるめのお湯で淹れ、柔らかくまろやかな香りを引き出す ⑥ この茶の特徴・魅力 黄茶は、緑茶と同じく殺青（さっせい）を行った後、『悶黄（もんおう）』と呼ばれる工程でじっくりと時間をかけて葉を黄変させる、数少ない製法で作られるお茶です。『霍山黄大茶』は中国安徽省霍山地域で生産される黄茶の一種。まろやかで渋みが少なく、甘みとコクがあり後味すっきり。香ばしさと清らかな余韻が残る、黄茶ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。